大燕麥片是什麼？該怎麼挑選？吃了又有什麼好處呢？
顧名思義，大燕麥片就是以燕麥製成的麥片。燕麥本身和小麥、白米一樣都是穀類，浸泡軟化後可以和其他穀類一起煮熟食用。但準備起來麻煩且口感未必能被多數人接受，因此主流的吃法還是將燕麥壓製成大燕麥片再煮熟，或是加入牛奶、豆漿等流質食物一起吃。
大燕麥片低醣健康 維持體態青春美麗
台灣人多以澱粉當主食，其中又以白米飯、麵類等等高醣食物為主，這類的高醣食品被吃下肚後會造成血糖在短時間內快速升高，促使胰島素把血糖轉化為脂肪。即使已經攝取了足夠的熱量仍會產生飢餓感。
因此有許多人為了維持體重，會選擇番薯、燕麥這類低醣食物，飽足感較高又不容易餓。其中燕麥中又富含膳食纖維、植物性蛋白、鐵質、β–葡聚醣，因此燕麥片有黏稠的口感，有相當高的營養價值。
大燕麥片推薦怎麼吃？怎麼挑？
一、優先選擇不甜燕麥片
有些燕麥片產品為了口味會加入大量的砂糖，不但提高熱量，還容易導致吃下過量的燕麥片，想透過這類產品調整體態無異是緣木求魚。因此挑選燕麥產品時最好先觀察內容物或是營養標示，避開加入糖份的產品。另外也有部分廠商會加入阿斯巴甜等人工代糖成分，雖然不會增加熱量，但人工代糖對於人體的影響不明，仍不建議選購。
二、純燕麥片比綜合麥片好
市面上有些麥片產品，只含有少量的燕麥，而混入了其他穀類如小麥、玉米等。不但本末倒置，營養成分也相對較低，甚至會有麩質等過敏成分。
三、大燕麥片當正餐，保養窈窕體態
如果是為了維持體態而選擇大燕麥片，就應該將一天中的某一餐以燕麥粥、燕麥牛奶來取代。如果因為跟風而閒來無事吃點燕麥片，只是徒增熱量攝取，反而會造成發胖。
大燕麥片雖然有眾多好處，卻未必適合每個人。燕麥中有高量的磷，會影響鈣質的吸收，且不適合腎臟病患者食用。有腸胃問題的消費者也不適合吃顆粒較大的燕麥產品，可以選擇燕麥粉等對腸胃負擔較低的產品。
參考資料：
大燕麥片跟燕麥是一樣的嗎!!~專家細說麥片 @ 食品張老師的~家
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