你是不是也常遇到下列這樣的問題呢?
- 每天努力吃青菜吃水果，但還是便秘!?
- 每天多方攝取不同的種食物，但還是容易感到疲勞沒精神?
這些問題，其實都與『全穀類』食物攝取不足有關！根據國人飲食調查發現，飲食西化及對食物愛好的轉變，讓我們對於穀類食物的攝取量降低，但精緻糖類的使用卻逐年增加，其實攝取全穀類食物可以補充對身體好的健康元素喔！
全穀類穀物的營養價值
根據衛福部的《每日飲食指南建議》，每天要攝取1.5-4碗的全穀類根莖類，每天至少一餐食用雜糧飯。那什麼是全穀類食物呢? 像是加工程度較低的穀物，如:糙米、燕麥、大麥等穀物。這些穀物可以幫助提供醣類（或稱碳水化合物）、膳食纖維、礦物質(鈣、鐵、鎂、鉀等)、維生素B群等多種營養。平常的飲食裡面如果無法補充多元穀物，也可以透過食用綜合穀粉來幫助補充，同時可以促進新陳代謝、提升飽足感及幫助排便！
健康優質的綜合穀粉怎麼選?
市面上有各式各樣的穀粉堅果粉類商品，除了常見的麥粉、燕麥粉、薏仁粉…等，也有追求方便均衡多元的綜合穀粉，如：五穀粉、十穀粉等。大家對於穀物的認知不一，有的穀粉只有多元的五穀類食物為來源，有些只有添加多元堅果為來源，但真正適合我們作為營養補充或替代飲食的穀粉，建議要選用包含穀、豆、堅果等食材調配而成的才是最理想的！因為透過完整穀物(穀豆堅果)搭配才能發揮營養素加成互補的效果。
在選擇綜合穀粉的時候，建議挑選配方裡有搭配優質的麥、米類穀物來源的產品，如『燕麥』、『黑麥』、『藜麥』等。因為這三種都是營養價值較高的麥類穀物，除了碳水化合物外，還含有較多的優質蛋白質，其中脂肪、維生素B群、膳食纖維及礦物質，比一般常見的小麥來得豐富。
『藜麥』的優質蛋白質含量最高，其所含的八種必需胺基酸，在單獨食用的情況下，也不用擔心會造成蛋白質攝取不均衡的現象，是現代社會非常重要的超級食物之一。
『黑麥』的纖維及鈣含量高，搭配黑麥成分，可以拉高身體對膳食纖維的補充，提供更好的飽足感及幫助糖的調控。
『燕麥』的蛋白質、纖維等營養素含量都居中，但它的營養均衡度及口感也是優於一般的穀物，也普遍地被應用於穀類製品中。
除了上述三者之外，『糙米』及『黑米』也是不可小覷的重要全穀類，『糙米』含有豐富的纖維質及維生素B群，可以調節生理機能；『黑米』則可以幫助補充花青素及礦物質，輔助身體機能運作。同時透過米類蛋白搭配，讓穀物的蛋白質利用率提升，發揮更好的營養效用。
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現在老人家在家常常三餐簡單了事，三餐往往是簡單的一碗白粥配一兩口小菜就解決，覺得有吃就好，但是這樣子長期下來不僅造成營養不均，老人家活動量本身就少，在飲食中的蛋白質攝取不足，肌肉量也跟著越來越少，體力也跟著不好。想要省事又能補充各種食物的營養元素，建議從每天一杯《肯寶KB99沖泡穀飲》開始，簡單沖泡、口感溫和，無香料、無人工添加物，把原型食物的精華全部濃縮在一杯，數十年來在有機/生機店的口碑保證，也是廣大銀髮族消費者的愛用首選喔！
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