還不認識藜麥嗎？藜麥是什麼？藜麥是被譽為超級食物、富含營養，多種對人體有益成分的食物，本篇會從藜麥的營養成分到介紹藜麥的種類，再從如何烹煮到哪裡購買，了解藜麥的所有基本知識包含其營養成分、與紅藜的差異，藜麥怎麼煮才會好吃又健康。
藜麥是什麼？好處及營養成分有哪些？
藜麥（Quinoa）是一種鹼性食物，有助於平衡身體酸鹼值。聯合國糧食及農業組織（FAO）甚至將其列為唯一一種可以提供人體的基本營養需求的單一植物。它富含鐵、維生素B、維生素E、膳食纖維以及歐米茄3脂肪酸（Omega-3），並且不含麩質（Gluten-free），不會引起麩質過敏症。甚至還含有8種胺基酸補足人體的不足。而藜麥的植物性蛋白含量豐富，其蛋白質含量是米、大麥、玉米的兩倍多，鈣的含量則是小麥的四倍，並且本身的膽固醇零、熱量低，因此除了被譽為「超級食物」之外，也有「糧食之母」的稱號，美國太空總署也說過，藜麥是進行太空任務，在外太空的理想食物之一呢！。
想了解更多藜麥的營養相關知識，也可以看看這個介紹藜麥的影片！
藜麥、紅藜是一樣的嗎？
很多人將藜麥、紅藜混為一談，但其實兩者是有差別的。「藜麥」通常說的是原為印地安人的主食產於南美洲，而「紅藜」則稱為台灣藜，原生於台灣的高山，是原住民耕種了數百年的糧食作物，常被用來當作原住民釀酒的材料，也為他們的主食。因黎麥與紅藜兩者之間產地不一樣，在天氣、土地、水分等等影響下，兩者之間的味道和外觀，至營養成分也會有些許的不同哦！
藜麥的種類介紹，三種顏色－白、黑、紅
雖然差異不大，但三者之間還是擁有些微的差異，例如口感、香味等等…
- 白藜麥：最常見的藜麥，有著淡淡的青草香味。
- 黑藜麥：比白藜麥來的甜而且更有嚼勁。
- 紅藜麥：三者之中纖維最高的，由於煮過之後顏色美艷，常常被加入沙拉來豐富營養。
藜麥怎麼煮？簡單兩步驟完成
藜麥要怎麼煮呢？基本上泡水後用電鍋煮即可。
藜麥烹煮的方式非常簡單：
- 首先用水沖洗藜麥5~7分鐘左右
- 準備好要食用的量，再用電鍋蒸煮10~15分鐘
蒸煮後的藜麥便可以食用了。不過藜麥本身味道清淡，對部分人來說會需要調未，因此建議可以配著沙拉或拌炒飯一起品嚐，便能兼具美味與健康。
藜麥哪裡買？
雖然專賣健康食品的店家很多，不過藜麥的好壞實質取決於栽種的品質，這時候最好是挑選比較有知名度的廠商來為消費者把關。許多人會去Costco購買藜麥，這也是一個不錯的選擇。
一直以來秉持著「嚴選健康食材、研發優良食品」的理念來經營。我們所有產品都需經過SGS檢驗以及慈心有心驗證等等，而且每年一定再抽檢送驗！全都是為了做到零食安風險。買食品選肯寶，讓消費者放心、也吃得安心。
商品特色：
- 安地斯山無污染有機栽植
- Omega-3不飽和脂肪酸
- 不含乳糖、大豆成分
- 通過慈心有機驗證、SGS無農藥殘留檢驗
藜麥怎麼煮：
以上就是對藜麥的介紹，建議大家可以先不用購買大份量的藜麥，可以先試看看到底合不合自己的口味，再決定是否要長期食用。
那超級食物除了藜麥還有哪些呢？看看這篇介紹另一個超級食物奇亞籽！
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