你每天都攝取足夠且健康的油脂嗎？
根據防彈飲食建議，健康的脂肪攝取量應佔一天中總熱量的50～70%，而不是由糖、澱粉等高碳水化合物食物作為主要能量來源。但是，習慣了用碳水化合物轉換能量的身體，可能需要一些時間來習慣不要透過燃燒葡萄糖，而是燃燒脂肪來轉換能量，因此，對部分人來說，剛開始嘗試攝取較多的油脂可能會是個挑戰。
飲用防彈咖啡，因其中以椰子油及草飼奶油為主角，能輕鬆攝取到大量的好油脂。但是，有一個產能效益更高的脂肪來源，可替代椰子油，那就是－－「MCT油」（中鏈脂肪酸）。相較於單獨使用椰子油，使用MCT油（中鏈脂肪酸油）將能夠更快速、更有效率地獲得能量。
為什麼MCT很重要?
MCT(中鏈三酸甘油脂)在典型飲食中很難攝取得到，因為食物的來源很少，通常只有在椰子油、棕櫚油或母乳中，常見的MCT是經由萃取而來，身體將它們直接送到肝臟轉換成能量，優質的MCT會提高人體的新陳代謝，並作為燃料燃燒，而不是作為脂肪儲存囤積。
MCT分成四種型態，不同之處在於結構上的碳分子數，長度在6到12個碳之間。有己酸(C6：0)、辛酸(C8：0)、癸酸(C10：0)和月桂酸(C12：0)。這四種脂肪酸都對身體有好處，但碳鏈越短，轉化為酮體能量的速度就越快。
如果使用椰子油作為MCT的攝取來源，會吃到大量的長鏈飽和脂肪，造成囤積風險。因為椰子油只有不到15％的MCT（C8、C10），而更優質更短鏈的C8更只有約9%。
椰子油的MCT中鏈脂肪酸組成
中鏈脂肪酸MCT提供防彈飲食最強的升級
美國矽谷防彈飲食創始人Dave Asprey最推薦MCT油，它可最快速且有效地促進新陳代謝以及提供細胞能量，使人體消耗酮體而不是葡萄糖。即使沒有特別改變飲食(不攝取碳水化合物)，MCT油也可發揮強大的效果。這就是為什麼建議要使用MCT油，因為它比椰子油的產能速率快約6倍，為我們的身體提供最佳燃料！
MCT油無色無味，因此易於融入日常飲食。那麼除了製作成防彈咖啡之外，怎麼在一天中獲得更多最強大的中鏈脂肪酸MCT呢？以下是飲食建議歡迎參考！
- 使用MCT油製作防彈飲食沙拉醬：搭配食物可以更有效地從食物中吸收好的營養素。
- 使用MCT油於防彈飲食低溫烹飪：用 MCT油替代最多1/3的食用油，只要在150度C溫度下烹調，且不用於煎炸即可。
- 在米飯和麵食淋上MCT，拌勻食用：即使從米飯中攝取到碳水化合物，C8也能啟動轉換能量。
MCT油無色無味，日常食用可加入防彈咖啡或其他飲料，也可以淋在菜餚或拌飯拌麵使用，建議可以從1茶匙(3-5cc)開始，再逐量慢慢增加至每日總量不超過20cc。
從過去防彈咖啡開始興起的時期，我們使用椰子油來獲取MCT中鏈脂肪酸，近年則可以推薦您直接購買C8+C10的MCT油來製作防彈咖啡，到現在最純粹的MCT油已經問世，想要獲得更好的能量表現、調節生理機能，從每天攝取足夠的好油脂，調節體質，讓MCT成為活力源源不絕的來源喔！
參考文章出處：https://blog.bulletproof.com/top-14-ways-to-fit-more-coconut-oil-into-your-diet/
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3 thoughts on “防彈咖啡的核心關鍵就是它！快速產生能量、促進新陳代謝，MCT油打造超高效率表現！”