疫情一波未平一波又起，民眾的緊張情緒也跟著被挑起，看著網路、藥局中不勝枚舉的保健食品，是否覺得挑產品挑到眼花撩亂，不知道該如何下手?透過本篇文章，教您如何挑選最有效的防疫良品！
防疫必備維生素-「維生素C」
維生素C(Vitamin C)又被稱為「抗壞血酸」，參與人體中許多生理作用，如促進膠原蛋白的形成、有助於傷口癒合，可以舒緩呼吸道感染症狀，同時降低感染風險。
在選購維生素C的時候，應該要注意以下幾個重點：
1.從蔬果中攝取：從天然新鮮的食物中攝取才是最好的選擇，含有豐富維生素C的蔬果有芭樂、奇異果、彩椒、花椰菜，若飲食不易攝取到足夠維生素C，再考慮購買維生素C補充劑。
2.化學合成或天然來源：在選擇保健食品時，天然成分萃取的維生素C，因為與我們吃的食物結構相近，吸收率相較於化學合成高，因此較推薦選擇天然來源。
3.劑量多寡：很多消費者都以為劑量越高越好，但是維生素C的攝取量過高，反而吸收率會降低。衛生福利部建議攝取量為每日100毫克，最高則不建議每日超過1000毫克，若每天都有吃到5份蔬果，基本上就可以攝取到足夠維生素C，因此不需要挑選過高的劑量。
提升保護力，從消化保健做起
擁有健康的腸道菌叢平衡，不僅可以幫助營養素吸收更好，也可以提供身體保護力去抵禦病毒感染，舒緩不舒服症狀。
益生菌
相信大家對益生菌已經非常耳熟能詳了，益生菌對於身體的好處包含：調整消化道菌叢來調節保護力、預防及改善病毒感染、改善營養的消化吸收等，不同菌種菌株，也會為身體帶來不一樣的益處。
如何挑選：
- 從食物攝取：優酪乳、優格、泡菜、康普茶等食材都含有豐富益生菌，可以優先攝取這些食物來補充體內好菌。
- 包埋技術、耐高溫酸鹼：挑選有經過包埋技術或是可耐高溫、耐酸鹼的益生菌，才能通過消化道重重考驗而不被破壞活性，順利到大腸定殖。
- 長期補充才有效：益生菌需要連續補充一段時間(約3-6個月)，才能在消化道中穩定存活以及看到自己身體的變化。
- 不添加糖、香料：添加糖以及香料的目的只是為了讓益生菌更好吃，並沒有其他益處，反而還會增加身體負擔，在購買前建議詳細閱讀產品外包裝的成分標示。
益生元
益生元，又稱為益生質、益菌生…等，是益生菌的食物來源，蔬菜水果中也有益生元的存在，可以幫助穩定益生菌在消化道中的定殖狀況、改善消化道問題、調整體質、調節生理機能、體重管理等。
如何挑選：
- 從天然食物中攝取：益生元可以透過攝取蔬菜類、水果類、全穀類、堅果種子類獲得。
- 選擇含有半乳寡醣、母乳寡醣(HMO)的產品：半乳寡醣為母乳寡醣的其中一種，是母乳中含有的成分，有益於嬰兒成長發育、消化道菌叢發育、預防消化道感染。
- 同時有益生元與益生菌更佳：同時補充益生元與益生菌，除了提供體內益生菌能量之外，也可以幫助一同吃下的益生菌提升存活率。
奇亞籽
被稱為超級食物的奇亞籽，不僅含有豐富的omega-3脂肪酸、維生素、礦物質以及豐富膳食纖維，可以提供為人體提供多種益處，適合搭配各種料理來獲得奇亞籽的營養，要注意的是因為奇亞籽與纖維含量較高，吸水力強，應避免連續大量食用，造成消化道負擔。
如何挑選：
- 安全性：建議可選擇具有機認證，或者通過農藥、重金屬、塑化劑相關認證的產品。
- 挑選小包裝：建議購買小克數包裝為佳，大包裝保存上較容易因為環境溫溼度影響，導致奇亞籽變質。
康普茶
健康益處多多的康普茶在台灣也逐漸廣為民眾所知，康普茶由紅茶菌(Scoby)及茶湯發酵製成，紅茶菌是酵母菌、醋酸菌、乳酸桿菌所組成的共生菌體。在發酵過程中會把糖份分解，並產出維生素B群、有機酸、酵素、好菌、胺基酸…等對人體有益的成份，改善幫助消化吸收、培養消化道好菌。
如何挑選：
- 包裝型式：目前康普茶多為需冷藏的玻璃瓶、鋁罐等包裝，保留傳統釀造康普茶的氣泡感、微醺風味，也有廠商推出粉末劑型，較易保存、不占冰箱空間、且無酒精殘留疑慮，可以依照個人飲用需求做挑選。
- 是否額外加糖：雖然康普茶釀造時會添加的糖，但這個階段的糖份是提供給菌母發酵所需的能量，在發酵過程幾乎被使用完了，所以康普茶成品喝起來其實是微酸口感，若喝起來甜甜的，則要注意產品標示中是否有額外添加糖，雖然更好喝但反而會攝取額外的熱量唷。
結語
看完這麼多防疫營養素的益處以及選購重點後，是不是對產品挑選有更多的認識了呢?希望讀者可以透過這些選購方向，找到適合自己的防疫良品，為長期抗疫做最萬全的準備！
參考資料：
- Hawryłkowicz V, Lietz-Kijak D, Kaźmierczak-Siedlecka K, Sołek-Pastuszka J, Stachowska L, Folwarski M, Parczewski M, Stachowska E.(2021). Patient Nutrition and Probiotic Therapy in COVID-19: What Do We Know in 2021?
- Kim H, Rebholz CM, Hegde S, et al. (2021).Plant-based diets, pescatarian diets and COVID-19 severity: a population-based case–control study in six countries.
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