依稀聽過健身人以及想要減肥的人正在執行生酮飲食。不過你真正了解生酮飲食是什麼嗎？以下整理出生酮飲食原則、生酮飲食怎麼吃以及生酮飲食注意事項給大家！想要了解的人絕對不能錯過！
生酮飲食原則
生酮飲食原則的最重要兩個核心：「高脂肪、適量蛋白質、少量碳水化合物」與「一天不超過20g碳水化合物」。生酮飲食最簡單的說法就是大幅降低碳水化合物所佔的比例，從 60％降到 10％甚至 5％，也就是一天中攝取的碳水化合物不超過50公克，蛋白質比例維持不變，空缺出來的部分就靠脂肪填補，其比例就上升到 75~ 80％。生酮飲食法有點類似模擬身體處在飢餓狀態下，逼身體產生酮體作為能量，燃燒脂肪。用最簡潔的一句話來說，就是少吃碳水化合物，體內多餘的脂肪就會被消耗。
生酮飲食怎麼吃？
但有很多人把大魚大肉、不吃飯或少吃一點澱粉類食物（如：飯）就誤以為是在吃生酮，這是一個錯誤的觀念。我們所強調的生酮飲食，是採用具有抗發炎作用，適量且足量的植物性Omega-3及Omega-9脂肪酸，而不是動物性飽和脂肪酸，同時綠色蔬菜也必須要大量吃。而蛋白質攝取太少，又缺乏運動時，肌肉容易流失。但若當蛋白質攝取太多，會經由糖質新生作用轉換成葡萄糖，無法進入生酮狀態。其實真正的生酮飲食是具有固定的營養素比例，若沒有達到，只能稱為「低醣飲食」。也有部分民眾將飯改為地瓜、馬鈴薯、南瓜、芋頭、水果等，以為不吃飯就是生酮，也是錯誤的觀念，因上述的食物都屬於含醣類的食物，其效果等同於吃飯、麵。
生酮飲食注意事項
除此之外，生酮飲食的副作用也得留意，包括營養攝取不均衡，脂肪代謝需要很多水，若水分攝取不足則易產生脫水現象。或是碳水化合物攝取太少，容易有低血糖昏迷的風險。慢性病患者（如糖尿病、高血壓、高血脂）、痛風的病人，也儘量不要採用生酮飲食哦！
以下是生酮飲食建議限制食物，以及建議多吃的食物種類。
根據以上的生酮飲食注意事項以及原則解釋，你知道生酮飲食怎麼吃了嗎？趕快制訂你的生酮飲食菜單吧！
延伸閱讀：
參考資料：
- https://goo.gl/B3fgtG
- https://goo.gl/VKbwQW
